A： 在大多数情况下，答案是否定。虽然的确对肝脏功能有一定的影响，可是咖啡醇（cafestol ）和咖啡白醇（kahweol）这两种物质的影响更大。

  Q2： 我听说咖啡能导致血液中胆固醇水平升高，这同咖啡具有积极功效的报导是否自相矛盾吗？

  A： 一些科学家在其发表的论文中报告了咖啡醇（cafestol ）和咖啡白醇（kahweol）是引起胆固醇轻微提升的原因之一。这个情况只出现在高量的摄取咖啡醇（cafestol ）和咖啡白醇（kahweol）情形下，主要是在以水煮的方式烹调经过研磨的咖啡。而采用过滤法、速溶法及蒸馏等传统方法制作而成的咖啡中，这两种物质的含量则在一个稍低的水平。

  A： 首先，任何一个时间里的酗酒行为都是不值得提倡的。虽然科学证据说明咖啡是具有利于保护肝功能，但过量饮酒还是会导致其他严重问题，而这样一些问题这并不能通过饮用咖啡来消除的。

  A： 通过对来自一些大规模流行病学研究中同等比例男女被访者的数据来进行分析，目前尚无证据可证明咖啡对男性和女性的作用方式不同。

  A： 流行病学研究结果为，每日饮用咖啡的量直接影响到能否保护肝功能。经统计分析，一天3到4杯咖啡的平均量明显为安全水平线，目前正在进一步研究证明具体的作用机制。

  A： 我们提到关于每日喝咖啡的积极功效是基于对流行病学研究资料报告的分析。在这些研究报告中我们分析了参与人员的日常咖啡消耗量并发现了一天喝3到4杯的咖啡对身体的明显正面效果。

  A： 在各项的研究中并未曾发现以不同方法制备的咖啡是会带来不同效果的，因此，我们没理由怀疑其对肝功能的影响应该是不一样的。

  A： 目前的研究调查中尚无证明显示添加或不添加牛奶和糖的咖啡在功效上的差异。